今天小安打廚藝料理是 
南洋白酒鮮蝦義大利麵
簡單不失誤，讓您餵飽一家大小全家都叫好
首先需要備齊的材料有：
義大利麵一綑---四人份
橄欖油-Chiavalon克芙蓉特級初榨冷壓橄欖油
鹽巴--- 些許
黑胡椒--- 些許
糖--- 些許
番茄罐頭(裏頭有熟番茄可以打成基底醬)
蘑菇---四顆
巴西里粉--- 一小碟
蒜泥--- 一小碟
洋蔥--- 半顆
高湯--- 依照個人
白酒--- 依照個人
鮮蝦--- 1人3隻(依照個人)
辣椒--- 少許
這次使用的是群安安心克羅埃西亞原裝進口 Chiavalon克芙蓉特級初榨冷壓橄欖油
榮獲世界著名權威橄欖油雜誌L'extra vergine Magazine又稱橄欖油聖經
獲選全世界排名前15名最高品質橄欖油
(爾後更名為Flos Olei，Flos Olei 在拉丁文裡面代表的是"最佳品質油"！)
Chiavalon保持著無氧化、維持超低油酸等級
並含有高含量的橄欖多酚
通過SGS銅葉綠素檢測過關、2015/01檢測超低酸價指數0.21
其實Chiavalon克芙蓉特級初榨橄欖油品質很好
廠商主打拿來生飲
但今天我們就奢侈一點拿來搭配義大利麵吧~
義大利麵放入滾水加入10公克的鹽巴
攤開麵條傘狀的放到鍋子裡煮7分鐘左右
一邊以大火滾煮，一邊攪開，不要使麵條沾黏
之後面還要下鍋炒一下，所以八分熟就可以囉~
讓麵條不會黏在一起(天呀！真的是下重本)
再攪拌一下麵兒
油油亮亮的看起來熱量超高可是超好吃阿！
切洋蔥不流少女淚 二步驟 (這方法也很好用)
1.洋蔥切對半，去頭留根部(圖一)
2.橫切直條(圖二)
3.下刀直切成丁狀(圖三、四)
快速的切洋蔥方法讓你淚水來不及流就切完了
備好配料就可以開始進入正題囉!!!!!!!!!!!
蘑菇不洗才是王道
一開始我以為蘑菇一定要清洗乾淨再下鍋
沒想到其實蘑菇不用水洗耶!!!!
只要把表面髒髒的地方用紙巾擦一擦
就可以直接下鍋炒到有點縮起來變色
那為什麼不用水洗呢?
因為蘑菇本人很吸水，所以下鍋如果水洗的話，鍋子就會出水
整個料理就會遭經遭經遭經
所以你還想要洗蘑菇嗎?
BUT還是真的那麼想洗，那就擦一擦蘑菇的表面
然後迅速過水一下！(有些人有潔癖我可以了解~
蒜泥、洋蔥、辣椒放下鍋再開火略炒一下
再將燙好的蝦子(去殼)、些許白酒、番茄醬、高湯入鍋
滾了之後就可以將蝦子撈出(怕太老)
小安打只有放蝦子
但大家預算夠的話
在家可以再放小卷、蛤蜊等等的海鮮食材
螃蟹、龍蝦、隨便你放XD
加入一人份的麵條後，放入白酒、巴西里粉(喜歡酒味重一點的也可以多放一點)
剛剛的蝦子、蘑菇、鹽巴、黑胡椒、糖放入鍋中炒一炒
等到湯汁收到一半的時候就可以起鍋!!!!!!!!!!!!!!!
在家擺盤也不能馬虎
做做樣子嚇唬嚇唬男友也行
在上面淋一些 Chiavalon克芙蓉特級初榨冷壓橄欖油
增加一些橄欖香氣
南洋白酒鮮蝦義大利麵就完成囉
是不是很簡單呢?
其實義大利麵只要食材新鮮，按照步驟做就可以很美味囉~
吃不完的義大利麵還可以冷藏一個禮拜沒問題
等到要吃的時候再拿出來煮也非常方便喔！
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吃義大利麵配一些白酒紅酒 在家也可以享受一下歐式風情
還想要小安打做什麼料理歡迎留言
懶人料理就是要貨真價實的懶人做出來才有說服力壓 是不?(笑)
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