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今天小安打廚藝料理是  南洋白酒鮮蝦義大利麵 

簡單不失誤,讓您餵飽一家大小全家都叫好

首先需要備齊的材料有:

Chiavalon克芙蓉

義大利麵一綑---四人份

橄欖油-Chiavalon克芙蓉特級初榨冷壓橄欖油 

鹽巴--- 些許

黑胡椒--- 些許

糖--- 些許

番茄罐頭(裏頭有熟番茄可以打成基底醬)

蘑菇---四顆

巴西里粉--- 一小碟

蒜泥--- 一小碟

洋蔥--- 半顆

高湯--- 依照個人

白酒--- 依照個人

鮮蝦--- 1人3隻(依照個人)

辣椒--- 少許

 

Chiavalon克芙蓉

這次使用的是群安安心克羅埃西亞原裝進口 Chiavalon克芙蓉特級初榨冷壓橄欖油

榮獲世界著名權威橄欖油雜誌L'extra vergine Magazine又稱橄欖油聖經

獲選全世界排名前15名最高品質橄欖油

(爾後更名為Flos Olei,Flos Olei 在拉丁文裡面代表的是"最佳品質油"!)

Chiavalon保持著無氧化、維持超低油酸等級

並含有高含量的橄欖多酚

通過SGS銅葉綠素檢測過關、2015/01檢測超低酸價指數0.21

Chiavalon克芙蓉

Chiavalon克芙蓉特級初榨冷壓橄欖油

其實Chiavalon克芙蓉特級初榨橄欖油品質很好

廠商主打拿來生飲

但今天我們就奢侈一點拿來搭配義大利麵吧~

義大利麵.jpg

 義大利麵放入滾水加入10公克的鹽巴

攤開麵條傘狀的放到鍋子裡煮7分鐘左右

一邊以大火滾煮,一邊攪開,不要使麵條沾黏 

之後面還要下鍋炒一下,所以八分熟就可以囉~

瀝乾倒入Chiavalon克芙蓉特級初榨冷壓橄欖油

讓麵條不會黏在一起(天呀!真的是下重本)

再攪拌一下麵兒

油油亮亮的看起來熱量超高可是超好吃阿!

切洋蔥步驟.jpg

切洋蔥不流少女淚 二步驟 (這方法也很好用)

1.洋蔥切對半,去頭留根部(圖一)

2.橫切直條(圖二)

3.下刀直切成丁狀(圖三、四)

快速的切洋蔥方法讓你淚水來不及流就切完了

Chiavalon克芙蓉

備好配料就可以開始進入正題囉!!!!!!!!!!!

蘑菇.jpg

蘑菇不洗才是王道

一開始我以為蘑菇一定要清洗乾淨再下鍋

沒想到其實蘑菇不用水洗耶!!!!

只要把表面髒髒的地方用紙巾擦一擦

就可以直接下鍋炒到有點縮起來變色

那為什麼不用水洗呢?

因為蘑菇本人很吸水,所以下鍋如果水洗的話,鍋子就會出水

整個料理就會遭經遭經遭經

所以你還想要洗蘑菇嗎?

BUT還是真的那麼想洗,那就擦一擦蘑菇的表面

然後迅速過水一下!(有些人有潔癖我可以了解~

 

Chiavalon克芙蓉

蒜泥、洋蔥、辣椒放下鍋再開火略炒一下

再將燙好的蝦子(去殼)、些許白酒、番茄醬、高湯入鍋

蝦子.jpg

滾了之後就可以將蝦子撈出(怕太老)

小安打只有放蝦子

但大家預算夠的話

在家可以再放小卷、蛤蜊等等的海鮮食材

螃蟹、龍蝦、隨便你放XD

義大利麵2.jpg

加入一人份的麵條後,放入白酒、巴西里粉(喜歡酒味重一點的也可以多放一點)

剛剛的蝦子、蘑菇、鹽巴、黑胡椒、糖放入鍋中炒一炒

等到湯汁收到一半的時候就可以起鍋!!!!!!!!!!!!!!!

Chiavalon克芙蓉

在家擺盤也不能馬虎

做做樣子嚇唬嚇唬男友也行

在上面淋一些 Chiavalon克芙蓉特級初榨冷壓橄欖油  

增加一些橄欖香氣 

南洋白酒鮮蝦義大利麵就完成囉

Chiavalon克芙蓉

是不是很簡單呢?

其實義大利麵只要食材新鮮,按照步驟做就可以很美味囉~

吃不完的義大利麵還可以冷藏一個禮拜沒問題

等到要吃的時候再拿出來煮也非常方便喔!

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Chiavalon克芙蓉

吃義大利麵配一些白酒紅酒 在家也可以享受一下歐式風情

還想要小安打做什麼料理歡迎留言

懶人料理就是要貨真價實的懶人做出來才有說服力壓 是不?(笑)

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